2ª edição COINE/RENAE
REUNIÃO SOBRE NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECÍFICAS
SOBRE ALERGIA ALIMENTAR
Dia 01 de outubro, quinta-feira - das 14:00 às 18:00.
O COINE/RENAE é o espaço de discussão sobre as questões fundamentais que afetam as pessoas que têm necessidades alimentares especificas. O evento integra os diferentes atores envolvidos nas temáticas nutrição, saúde e bem-estar visando facilitar a comunicação e fornecer informação, favorecendo o conhecimento.
Nessa segunda edição escolhemos o importante tema: Alergias alimentares.
Vamos ouvir e discutir sobre:
-
Visão clínica, dificuldades para diagnóstico, tratamento e orientação em relação ao consumo de alimentos
-
Visão e demandas do consumidor celíaco com alergia ao trigo associada
-
Conquistas e desafios das pessoas que convivem com alergia alimentar
-
Atualização da legislação e perspectivas
-
Contém ou não contém glúten: os desafios e as oportunidades para o setor produtivo
-
Métodos analíticos para detecção de alergênicos em alimentos
Realização: Centro Brasileiro de Apoio Nutricional (CBAN) & Embrapa Agroindústria de Alimentos
Inscrições encerradas!
Data: Dia 01/10/2020 - quinta-feira
Horário: 14:00 às 18:00
Inscrição gratuita
Carga horária: 4h00
Público Alvo: Profissionais da área da saúde, de alimentos, representantes da indústria alimentícia, bares, restaurantes e outros estabelecimentos que possuam cozinha industrial, supermercados e outros comerciantes de alimentos e profissionais de mídia.
Organização:
Dra. Ilana Felberg Dra. Melicia Galdeano Dra. Noadia Lobão
EMBRAPA EMBRAPA CBAN
Suporte organizacional:
Luciana Leitão Mendes
EMBRAPA
Moderadora:
Dra. Caroline Mellinger
EMBRAPA
PROGRAMAÇÃO
Detecção de Glúten em alimentos por PCR Real.
Acesso a sala virtual
14:00
Sala virtual
Dra. Noadia Lobão - Centro Brasileiro de Apoio Nutricional
14:00 -14:10
Abertura
Dra. Caroline Mellinger - Embrapa Agroindústria de Alimentos
14:10-14:15
Apresentação
Dra. Lucila Camargo e Dra. Ana Paula Moschione Castro - ASBAI (Associação Brasileira de Alergia e Imunologia)
14:15-14:35
Visão clínica, dificuldades para diagnóstico, tratamento e orientação em relação ao consumo de alimentos.
Professora Raquel Benati - Rio Sem Glúten
14:35-14:55
Visão e demandas do Consumidor Celíaco com alergia ao trigo associada.
Sra. Fernanda Mainier Hack- Alergia Alimentar Brasil
14:55-15:15
Conquistas e desafios das pessoas que convivem com alergia alimentar
Sr. Rodrigo Martins de Vargas - Agência Nacional de Vigilância Sanitária - (GGALI)
15:15-15:35
Atualização da Legislação e perspectivas.
Sr. Alexandre Novachi -ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos)
15:35-15:55
Contém ou não contém glúten: os desafios e as oportunidades para o Setor Produtivo.
Sra. Juliana Ramos Dzik - R-Biopharm Brasil
15:55-16:15
Métodos analíticos para detecção de alergênicos em alimentos
DEBATE
16:15-18:00